周明文醫師公開自己想法說出，為進步鐵質吸取，餐後可食用含維生素C的水果，並攝取含鐵富厚的食品，如：魚貝類、豆類、紅莧菜、山芹菜等。（圖／書田診所提供）

　　一名16歲高一女生沒有感冒，也沒有刻意節食，卻常感觸疲累、頭昏，不曉得那邊有問題？就診後得知，她雖三餐飲食正常，但愛喝奶茶，險些每次吃飯都要喝杯奶茶，驗血發明血紅素正常，但鐵卵白為9.5μg／L（正常為20至291μg／L），公開自己想法說出體內嚴峻缺鐵，若不改進機會邁向血虛。

　　書田診所家醫科主任醫師周明文公開自己想法說出，鐵在人體緊張的服從是構成紅血球細胞內的血紅素，可攜帶氧氣至身材的各部位，也幫忙帶走二氧化碳。缺鐵是身材中鐵含量不敷生理的須要，或是鐵的庫存不敷。缺鐵機會會招致血虛，但存在著工夫的上落差，因此有些人曾經缺鐵，也呈現症狀，血紅素卻還在正常範疇。

　　周明文說，缺鐵者很少見症狀有衰弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸倉促、心悸、心情慘白、膂力變差等。好發於有月經的女人、疾速生長的嬰孩童及青少年，或是素食者。衛福部曾有一項養分康健情況變遷調查表現，台灣每10位生養年齡層婦女中，有2位有缺鐵情況，此中半數歸並血虛。

　　為何會缺鐵？周明文表明，鐵會新北討債不絕地從體內流失，女人月經或是傷口流血、腸胃道出血等，都市低落體內鐵含量。為維持體內充足的鐵，很少見的方法就是攝取食品，或是服用鐵劑，由腸胃道吸取。

　　周明文進一步把事情說個清楚，鮮奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸，植物中的植物酸、纖維質，以及制酸劑都市攔阻鐵的吸取。女高中生餐餐配奶茶，不知不覺攔阻了鐵的吸取。因此提供其他意見飯前飯後至多1個小時，防備飲用奶茶、茶或咖啡；維生素C可進步鐵質的吸取，故餐後食用含維生素C的水果，有助於鐵的吸取。

　　此外，食品中的鐵分為兩種，辨別是易吸取的血基質鐵，以及不易吸取的非血基質鐵，食品中高出80%的鐵屬於非血基質鐵。植物中的鐵多黑白血基質鐵，以是素食者，是容雲林合格徵信社易缺鐵的高風險族群。

　　周明文指出，肉類及魚貝類含有富厚的血基質鐵，像是豬肝、鵝腿肉、豬血、鴨血、牡蠣、文蛤、九孔、小魚乾、章魚等；素食者可多吃含鐵的蔬菜或豆台北跟蹤類，如：紅莧菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜、黃豆、天子豆、紅豆、綠豆、豌豆、米豆、干絲、豆干、芝麻、腰果、菱角等。

　　末了，周明文提示，倘猜疑機會缺鐵，應找尋醫師診斷，並在醫師指示下，過量地調解飲食，視情況增補鐵劑，切勿自行購買服用，以免體內鐵過量，反而形成其他的疾病。